預制(zhì)菜，又(yòu)稱爲半成品菜，簡單來說就是将食物(wù)進行(xíng)預先烹饪、加工(gōng)，然後冷(lěng)凍保存，在使用(yòng)時簡單加熱(rè)即可(kě)食用(yòng)的(de)菜式。當然，預制(zhì)菜并不是一個(gè)新名詞。

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